5,000년의 역사를 품은 가와지쌀

1991년 일산 신도시 개발 당시 대화동 일대 가와지마을에서 볍씨 12톨이 발견되었으며 한반도 최초 재배 볍씨로

밝혀졌다. 이렇게 발견된 볍씨 12톨은 고양의 옛 명칭을 따와 ‘가와지 볍씨’로 지정되었으며 고양에서 그 품질의

우수성을 인정받아 가와지 1호 품종이 개발되어 재배되고 있다. 가와지 쌀은 고양 지역에서만 재배하고 있으며

점점 가와지쌀의 재배 면적이 늘고 있다. 지난 해에는 약 180㏊ 농지에서 약 1,000 t의 가와지쌀이 생산됐다.
가와지쌀은 낟알의 형태가 작으며 찹쌀과 멥쌀의 중간 찰기를 지니고 있어 찰진 밥 맛이 좋아 한번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 드물 정도라는 말도 생겨났다. 또한 재배에 있어서도 장점을 가지고 있다.

가와지1호는 키가 허리춤에 닿을 만큼 키가 작아 태풍이나 비바람에도 잘 쓰러지지 않는다. 쓰러진 벼는 빠르게

다시 세우지 않으면 썩기 때문에 태풍이나 비바람에도 잘 쓰러지지 않는다는 것은 이 품종의 큰 장점이라고 할 수 있다.