토마토 처리법을 고민하다 차린 카페토마토

2013년 퇴촌 토마토 축제와 관련된 일을 한 적이 있었는데 

그 당시 많은 양의 토마토를 처리할 방법을 생각하다가 토마토로 직접 만든 요리 들을 생각하게 되었고 지금의 메뉴를

개발해 매장을 오픈하였다. 
카페토마토는 최근 제대로 된 간판 없이 건물 1층에

‘슬로우푸드'라는 글귀로 매장을 설명하고 있다.

의도하지는 않았지만 간판도 달지 않고 홍보를 하지 않아도

입소문으로 계속해서 손님들이 찾아오고 있다.
토마토에 대한 애정을 담아 운영하는 이 곳의 대표 요리는

토마토와 열무김치가 듬뿍 들어간 토마토 국수, 피자 도우부터

토마토소스까지 모두 직접 만든 암소 한우 함박 피자,

사장님의 비밀 레시피로 만든 바질 페스토 피자다.
여기서 요리를 먹으면 최소한 토마토 10개는 먹고 갈 거라는

대표의 말처럼 요리에 들어가는 토마토 소스에는 농장에서

재배한 토마토가 정말 많이 들어간다.
고객에게 정성을 다할 수 있는 만큼 하루에 정해진 양의 요리만

준비해 판매한다는 카페토마토는 유명 맛집이 아닌 작지만 정직한 동네 음식 점을 지향한다.

농장에서 식탁까지를 실천하는 공간으로 토마토 농사와 토마토 요리에 대한 연구는 계속 된다.

▶ 카페토마토

위치 : 경기 광주시 퇴촌면 광동로 64 2층
운영시간 11:00~19:30(월, 화, 수 휴무)
연락처 031-766-5075